杵築の魚漬（ZUKE）
大分県産の新鮮な魚と、地元で長年親しまれてきた老舗の商品のコラボレーションが実現。
あじ/ぶり/真鯛/ハモをそれぞれ「綾部味噌醸造元」の味噌と塩麹、「中野酒造」の酒粕にひとつひとつ手作業で漬け込み、極上の魚漬が完成しました。
風味が魚にしみ込み、焼いた時の旨味は格別です。
FCP展示会・商談会シート
杵築の魚漬（ZUKE） FCP展示会・商談会シート (PDFファイル: 896.2KB)
生産者
株式会社 絆屋
代表取締役 中野晃一さん
「地元の老舗と協力した商品開発をしたいと思っていました。柔らかな魚に芯まで染み込んだ味噌や酒粕の風味を味わってください。」
認定情報
製品名
杵築の魚漬（ZUKE）
製造場所
大分県杵築市大字片野1014番地1
認定番号
K29-022018-011
認定日
平成30年2月24日 （24/February/2018）
種別
食品加工品
生産者
株式会社 絆屋
生産者所在地
大分県杵築市大字片野1014番地1
商品のお問い合わせ先
株式会社 絆屋（電話番号 0978-68-8668）
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更新日：2023年10月31日