ロバート馬場さん監修　杵築メニュー作ってみませんか？

必要食材

もち米　2合

人参　みじん切り　　・・・1/4本

玉ねぎ　みじん切り　・・・1/2個

コンソメ　　　　　・・・1個(キューブ)

みりん　　　　　　・・・大さじ1

水　　　　　　　　・・・200cc

みかん汁　　　　　・・・200cc

塩　　　　　　　　・・・小さじ1

炒め油　　　　　　　・・・小さじ1

〈お好みで〉

みかんの皮　　　　・・・1個分

乾し椎茸　　　　　・・・1個

鶏肉　　　　　　　・・・適量

作り方

1、もち米を洗い一晩水につけ、ざるにあげて水を切る

2、蒸し器にクッキングシートを敷き1の米を平らに入れ、蒸気の上がった蒸し器にのせて強火で20分蒸す

3、人参、玉ねぎ（コンソメ、みりん、水、塩以外の材料）を炒め、鍋に入れて具が柔らかくなるまで煮た後、みかん汁とコンソメ、みりん、刻んだうす皮を入れて塩で味を調える

4、大きなボウルに3のおこわを入れた、汁気をもち米に吸わせる

5、4を蒸し器に戻し入れ、刻んだ皮をのせ、さらに強火で15分蒸す

必要食材

玉ねぎ・・・半玉

卵・・・3個

ハモ・・・半身

麺つゆストレート・・・100㎖

みつば・・・少々

塩コショウ・・・適量

パン粉・・・適量

小麦粉・・・適量

作り方

1、「ハモ」を一口サイズにカット

2、「ハモ」に「小麦粉」をまぶし、「溶き卵」をつけて、「パン粉」へ。

3、180度の油で揚げて、トレイにとって油を落とす。

4、「麺つゆ」を鍋に入れて火をかけ、短冊切りした「玉ねぎ」を投入。

5、「4」が煮立ったら、揚げた「ハモ」を投入。

6、次に「溶き卵」を入れて、ほどよく煮たらお皿へ移す。

7、最後に「みつば」、お好みで「塩コショウ」を盛り付け完成。

必要食材

・茶葉・・・適量（水出し緑茶の出涸らし）

・豚バラ・・・適量

・みそ・・・大さじ1

・柚子こしょう・・・小さじ1/2

・みりん・・・大さじ2

・お米・・・3合

・水出し緑茶・・・650mm（お米を炊く水の量と同じ）

作り方

1、3合のお米を研いで、水出し緑茶を入れてスイッチオン

2、「豚バラ」を切る

3、油を敷かずに、「豚バラ」をしっかり炒める

4、「みりん」と「みそ」を投入

5、「茶葉」を投入

6、火を止めてから最後に「柚子こしょう」を入れる

7、炊き上がったご飯に豚肉味噌をつけて召し上がれ

必要食材

・酒粕（板状）　　　　　　適量

・餡（こし餡orつぶあん）　適量

・クリームチーズ　　　　　適量

・生ハム　　　　　　　　　2〜3枚

作り方

1、板状の酒粕をピザ（Sサイズ）ぐらいの大きさに切る。

2、切った板状の酒粕のフライパンで全体的に熱を通す。

3、次にオーブントースターで表面に焦げ目が付くぐらいに両面焼く。

4、焼き上がったら、餡をのせ、その上にクリームチーズを乗せて完成。

5、また、生ハムにクリームチーズを乗せたものも別で作って盛り付け。